Hallo Chris!
Abschneiden kannst Du sie wo Du willst. Ich würde den Hauptstamm knapp unter der "Gabelung" absägen. Dann hast Du sie länger klein, und brauchst sie nicht bald wieder kürzen. Neue Wedel kommen recht schnell.
Die alten Wedel(mit etwas Stamm) kannst Du auch wieder einpflanzen. Einfach in einen Topf stecken, eine transparente Tüte(hilft bei der Bewurzelung) drüber - fertig.
Wenn Du dann noch "Stammreste" hast, kannst Du auch die wieder einpflanzen. Du musst nur die Wuchsrichtung beachten. Was oben/unten war, muss oben/unten bleiben. Steck die Stammstücke einfach senkrecht in einen Blumentopf. Bis sie Austreiben/Wurzeln bekommen dauert es allerdings ein wenig.
Man soll die Stammstücke auch waagerecht zum Austreiben bekommen, indem man sie einfach auf die Blumenerde legt und sie etwas andrückt. Waagerecht hab' ich das nur einmal versucht - Fehlgeschlagen!
Nochwas:
Nach dem Abschneiden solltest Du alle Schnittstellen(auch die, die wieder in die Erde kommen) mit Holzkohlepulver(einfache, zerkleinerte Holzkohle) bestäuben. Das desinfiziert die "Wunden".

Viel Spass

    Daniel